Other Countries(Wijzigen)

Hartige Yoghurtsaus met Olijfolie en Aclla

Gebruikte cressen

Hartige Yoghurtsaus met Olijfolie en Aclla

Erg makkelijk te maken en door de yoghurt en Aclla Cress van Koppert Cress een prachtige tegenhanger van krachtige en vette smaken.

Werkwijze

•Knip de Aclla Cress net boven het bakje af en doe samen met de yoghurt en olijfolie in een maatbeker en meng goed met een staafmixer.

•Breng op smaak met zout, peper en citroensap.

•Eventueel een beetje dikker maken met xanthaangom.

 

Toepassingen

•Als koude saus bij een voorgerecht. Bijvoorbeeld in combinatie met rode biet en gerookte of gemarineerde zalm.

•Als saus bij gerechten met komkommer. Bijvoorbeeld komkommerspaghetti met yoghurtsaus en gerookte makreel.

•Als saus bij bereidingen van lamsvlees.

•Als saus bij compositie van oester, gele currysaus en sojagelei.

BRON: GASTRONOMIXS