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Red Mustard Cress

Sapore : Senape dolce con note di cavolfiore
Uso: Per i piatti carne e pesce di una certa consistenza e vari tipi di cavolo
Coltura: Senza l’utilizzo di prodotti antiparassitari, in ambiente controllato ed igienico
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Sino a 7 giorni a 2-7 °C
Confezione: Confezione: 16 tazze per scatola (30x40 cm)

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Sapore ed utilizzo
Il prezzemolo è molto utilizzato sia come erba aromatica sia come guarnizione. Originario dell'area attorno al Mediterraneo, è utilizzato sin dall'antichità in tutti i tipi di piatti. E’ stato introdotto nell'Europa occidentale dai Romani.

Origini
Red Mustard Cress è un prodotto tipicamente olandese ancora oggi largamente coltivato. Spesso si pensa che tutti i campi gialli che si vedono in estate siano coltivazioni di colza. Al contrario, molti campi sono coltivati a senape, usata soprattutto come foraggio verde. Per Koppert Cress e l'industria della senape, sono invece i semi ad essere raccolti.

Allergeni
La senape è un noto allergene. Mustard Cress non è propriamente senape, ma contiene tuttavia la sostanza che provoca l'allergia da senape.

Disponibilita’ e conservazione
Red Mustard Cress e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2-7°C.

Produzione
Red Mustard Cress e’ seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario. Prodotta seguendo le linee guida SQF2000.

 

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