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Persinette® Cress

Sabor: perejil
Uso: Condimento para carne, pescado y ave
Cultivo: Cultivo socialmente adaptado, con control de plagas biológico
Disponibilidad: Todo el año
Vida útil: Hasta 7 días entre 2 y 7°C
Embalaje: Contenido: 16 bandejas en una caja solitario

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Sabor y aplicaciones
Persinette® Cress es la denominación comercial de Koppert Cress para una planta comestible. Condimento popular y decorativo para sopas, carne, pescado y ave. Para evitar que la comida adquiera un sabor amargo, el producto se debe aplicar justo antes de servir. Se recomienda usarlo fresco, en vez de hervido, frito o deshidratado. El cress se distingue del cultivo tradicional por su sabor más sutil y agradable palatabilidad, debido a la fina estructura de la plántula.

Origen
El perejil es una hierba aromática de gran popularidad y que se usa como condimento y como decoración. Procede de la región del Mediterráneo y ya se usaba antiguamente en todo tipo de platos. Los romanos fueron los responsables de su introducción en Europa Occidental.

Disponibilidad y duración
Persinette Cress está disponible todo el año y puede ser almacenada por mas de 7 días, con una temperatura entre 2-7ºC. Se produce en un ambiente adaptado y satisface las necesidades estándar higiénicas de la cocina. Se puede usar directamente porque crece en un medio limpio. Como todos los productos que ofrece Koppert Cress, Persinette Cress se produce acorde especificaciones de la SQF 2000.