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Sea Fennel

Geschmack: Aromatisch, Spargel, würzig
Verwendung: Fisch- und Schalentiergerichten
Anbau: Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz
Verfügbarkeit: Ganzjährig
Haltbarkeit: Bis zu 9 Tage bei 2-7°C
Verpackungen: Verpackung: 50 gr pro Schälchen, 2 Schälchen pro Box (20 x 30 cm)

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Geschmack und Anwendung
Sea Fennel’ kann auf verschiedene Arten benutzt werden. Wegen der hohen Konzentration an Aromas muss ‘Sea Fennel’ sehr gut dosiert werden. In blanchierter Form kommt der volle Spargelgeschmack am besten zum Ausdruck. Sea Fennel sucht fettige Gegenpole und lässt sich ausgezeichnet mit Schalen- und Krustentieren kombinieren.Der Flüssigkeit von ’Sea Fennel’ sagt man übrigens eine abführende, entgiftende und die Verdauung fördernde Eigenschaft nach.

Herkunft
Eine (geschützte) Pflanze, deren Vorkommen sich von den Stränden des Schwarzen Meeres bis zur nordatlantischen Küste erstreckt. Es hat sich herausgestellt dass ‘Sea Fennel’ über dreißig flüchtige Öle enthält mit Stoffen wie Gamma Terpinenen (Bestandteil von Zitrusfrüchte) Sabinene (Bestandteil von Karotten) Beta Phellandrene (Anis, Sellerie, Fenchel) en Methyl-thymol (Thymian).

Verfügbarkeit und Haltbarkeit
Sea Fennel ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu neun Tage zwischen 2-7°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Sea Fennel den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte braucht mann vor Gebrauch nur zu spüllen, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut.

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