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Salicornia Cress

Geschmack: knackig, salzig
Verwendung: Fisch- und Schalentiergerichte
Anbau: Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz
Verfügbarkeit: Ganzjährig
Haltbarkeit: Bis zu sieben Tage bei 2-7°C
Verpackungen: Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40cm)

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Geschmack und Anwendung

Salicornia Cress hat ein mildes Aroma und einen knusprigen Biss, wodurch sie sich besonders in Fischgerichten eignet. Das salzige Aroma macht die Kresse vielseitig einsetzbar, auch als Salzersatz in jedem Gericht. Von dieser Jungpflanze können alle Pflanzenteile verwendet werden, da sie nicht holzig sind.

Herkunft
Meeresalgen werden an Stränden verschiedener Gebiete geerntet und ist ein Saisonprodukt. Im Gegensatz zu der herkömmlich angebotenen Meeresalgen, wird die Salicornia Kresse ganzjährig in Gewächshäusern angebaut und kann daher als qualitativ hochwertiges Produkt für einen Festpreis angeboten werden.

Verfügbarkeit und Haltbarkeit
Die Salicornia Kresse ist ganzjährig erhältlich und kann mehr als sieben Tage zwischen 2° und 7°C aufbewahrt werden. Die Saat wächst auf einem Substrat aus Zellulose. Die Salicornia Cress erfüllt somit die Hygienevorschriften der Küche. Sie brauchen die Salicornia Cress vor Gebrauch nur abspülen, denn die Produkte werden sauber und hygienisch angebaut.

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